忌廉芝士意粉 + 烤雞扒

今晚晚餐是很少煮的意粉

記得以往去朋友家煮的意粉，都是用罐頭湯做汁，但其實味道不太濃

近年發覺自己做一個滿意的忌廉汁是如此簡單，加少許煙肉，已非常之不得了。

因為另外還準備了雞扒，所以先處理好它

非常簡單，只要解凍後，抺乾雞扒，然後用海鹽和白酒醃半個鐘，最好用多少少力，

用叉將雞扒插一遍，更易入味，臨焗前灑上香草，220度焗20分鐘就成。


意粉部份需用:

意粉、蒜頭(切碎) 、煙肉(切碎，留一塊完整)、芝士、牛油、白酒和忌廉

1. 首先開一大煲水，落一大撮海鹽，水滾後落意粉

意粉看你買的粗幼，包裝會有建議時間，但千萬不要盡信，

它寫6分鐘，你三分鐘就要開始試生熟度，如果到了差不多你喜歡的口感，

就要隔水撈起，因為等一下還要再煮一分鐘。

2. 然後開鑊， 先下少許油，煎香煙肉，後下蒜頭，那塊完整煙肉先取出來。

3.  將忌廉和白酒混和落鑊，再將牛油和芝士放進去，多少視乎你想幾濃幾肥。
我就下了一大片牛油和一大撮芝士。此時記緊要不斷攪拌，因為下了芝士會黏鑊

4. 將忌廉煮到比較杰身後，下意粉同煮，差不多收汁後就完成

上碟後擺上那塊完整煙肉就食得

當然不要忘記在焗爐的雞扒啦~~

完